|
|
Trulli Al Sugo Di Olive
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
3 eetlepels olijfolie
1 ui, gesnipperd
100 gram ontbijtspek in stukjes
1 grote gele paprika zonder zaadjes in ringen
400 g tomaten (blik) gepureerd
50 g zwarte olijven, zonder pit in ringetjes
50 g groene oiijven, zonder pit in ringetjes
1 eetlepel kappertjes
1/2 theelepel gedroogde oregano
peper en zout
300 g trulli (wieltjespasta)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de olijfolie in een ruime pan en bak hierin de ui met het spek tot de ui glazig is. Voeg de paprika toe en bak deze 10 minuten mee. Voeg de tomaten en de olijven toe en roer het geheel goed en laat de saus 20 minuten sudderen. Voeg daarna de kappertjes, de oregano en peper en zout naar smaak toe. Laat de saus tot gebruik op een zacht voor sudderen. mee.
Kook de trulli in ruim kokend water met zout beetgaar. Giet de pasta af en schep deze in een schaal. Schenk de saus erover, meng alles goed en dien meteen op.
|
|
|